Баранина в горшочках

⏱ 120 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Баранина с картофелем, баклажаном и помидорами в порционных горшочках — запекается сама и подаётся прямо в них.

В России баранину в горшочках часто делают по-кавказски или по-среднеазиатски: с баклажанами, помидорами, кинзой и чесноком. Если баранина жёсткая, её маринуют в луке и специях. Ошибка — налить много воды: овощи дают сок, и блюдо станет супом. Запекают при 180 градусах под крышкой, потом открывают для корочки.

На порцию (550 г)

Белки28,1 г · 23% ккал

Жиры29,1 г · 53% ккал

Углеводы29,7 г · 24% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 5,1 · Ж 5,3 · У 5,4 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 6,5 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баранина600 г600 г
Картофель500 г5 шт
Баклажан250 г1 шт
Помидоры250 г2 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Кинза15 г½ пучка
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода400 гпо 100 мл в горшочек
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Зира2 г½ ч. л.

4 порции — 1972 ккал · порция 493 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Баранину нарежьте кубиками и быстро обжарьте на масле 5 минут.
Шаг 2. Картофель и баклажан нарежьте кубиком, лук — полукольцами, помидоры — дольками.
Шаг 3. Разложите по 4 горшочкам слоями мясо, лук, баклажан, картофель, помидоры, приправляя солью, перцем и зирой.
Шаг 4. Влейте в каждый по 100 мл горячей воды, закройте крышками.
Шаг 5. Поставьте в духовку и томите 1,5 часа. Перед подачей посыпьте чесноком и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина в горшочках»?

В одной порции (около 550 г) — 493 ккал: белки 28,1 г, жиры 29,1 г, углеводы 29,7 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 493 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →