Баранина гюль кебаб

⏱ 60 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

«Кебаб-роза»: колбаски из бараньего фарша с луком и зирой, жаренные на углях и сложенные спиралью. Подают на лаваше с луком и сумахом.

Гюль кебаб удобно жарить на углях, но и в духовке на решётке получается неплохо. Фарш нужно хорошо вымесить и охладить, иначе колбаски развалятся на гриле. Подавайте сразу, посыпав петрушкой и луком: остывший кебаб теряет сочность, а разогрев в микроволновке делает его резиновым.

На порцию (270 г)

Белки32,8 г · 22% ккал

Жиры41,7 г · 63% ккал

Углеводы22,5 г · 15% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 225 ккал · Б 12,2 · Ж 15,5 · У 8,3 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 3 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш бараний700 г700 г
Лук репчатый150 г1 шт
Зира2 г½ ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Петрушка15 г½ пучка
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Лаваш тонкий120 г2 листа
Лук красный80 г1 шт
Сумах3 г1 ч. л.

4 порции — 2428 ккал · порция 607 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лук натрите и отожмите сок. Смешайте фарш с луком, зирой, перцами, солью и рубленой петрушкой.
Шаг 2. Вымешивайте фарш 5 минут, отбивая о миску, и охладите 30 минут.
Шаг 3. Сформуйте длинные тонкие колбаски на плоских шампурах.
Шаг 4. Жарьте над углями 8–10 минут, переворачивая.
Шаг 5. Снимите с шампуров, сверните спиралью на лаваше и посыпьте красным луком с сумахом.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина гюль кебаб»?

В одной порции (около 270 г) — 607 ккал: белки 32,8 г, жиры 41,7 г, углеводы 22,5 г. В 100 г готового блюда — 225 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (607 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →