Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

Name: Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 500 г Баклажан; 40 г Крахмал кукурузный; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 30 г Соевый соус; 15 г Уксус рисовый; 20 г Сахар; 8 г Чеснок; 10 г Имбирь; 10 г Лук зелёный

⏱ 30 минСредне3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Баклажаны в хрустящей крахмальной корочке в густом кисло-сладком соусе с чесноком и имбирём.

Крахмал на баклажанах даёт хрустящую корочку, но важно не передержать их в масле, иначе они впитают лишнее. Соус варят отдельно: соевый соус, сахар, немного воды и уксуса, затем добавляют чеснок и имбирь. Готовые баклажаны посыпают зелёным луком и едят сразу, пока корочка не размякла.

На порцию (228 г)

ккал: 281
белки: 3г
жиры: 17г
углеводы: 28г

На 100 г: 123 ккал · Б 1,4 · Ж 7,4 · У 12,5 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 12,8 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Баклажан500 г2 шт
Крахмал кукурузный40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Лук зелёный10 гнесколько перьев

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны брусками, посолите на 10 минут, промокните и обваляйте в крахмале.
Шаг 2. Обжарьте на масле на сильном огне 6–7 минут до румяной корочки, выложите.
Шаг 3. Смешайте соевый соус, уксус, сахар, 50 мл воды и 1 ч. л. крахмала.
Шаг 4. Обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд, влейте соус, доведите до загустения и верните баклажаны на 1 минуту.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком.

Все перекусы →

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

На порцию (228 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы