Баклажаны, фаршированные гречкой и грибами

Баклажаны, фаршированные гречкой и грибами

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Половинки баклажанов с начинкой из гречки, шампиньонов и томатов под сырной корочкой. Необычное и сытное блюдо из привычной крупы.

В России гречку для начинки варят заранее и смешивают с обжаренными шампиньонами и луком. Если баклажаны крупные, выберите мякоть ложкой и добавьте её к фаршу. Сыр кладут в конце, чтобы корочка не подгорела — запекайте при 180 градусах.

На порцию (440 г)

283

Белки14 г · 19% ккал

Жиры11,5 г · 36% ккал

Углеводы32,4 г · 45% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 64 ккал · Б 3,2 · Ж 2,6 · У 7,4 г

AКлетчатка 10,5 г · Сахар 10,1 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1132 ккал · порция 283 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите гречку в подсоленной воде 18 минут.

  2. Шаг 2. Разрежьте баклажаны вдоль, вырежьте мякоть, оставив стенки, и нарежьте её кубиком.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук, грибы и мякоть баклажана на масле 8 минут, добавьте помидоры и чеснок и тушите 5 минут, смешайте с гречкой.

  4. Шаг 4. Наполните лодочки, запекайте при 190 °C 25 минут, затем посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 7 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажаны, фаршированные гречкой и грибами»?

В одной порции (около 440 г) — 283 ккал: белки 14 г, жиры 11,5 г, углеводы 32,4 г. В 100 г готового блюда — 64 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 283 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Баклажаны, фаршированные гречкой и грибами: рецепт с фото