Баклажанная икра печёная на гриле

Баклажанная икра печёная на гриле

⏱ 50 минЛегко6 порцийВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Икра из баклажанов, перцев и помидоров, запечённых на углях. Дым даёт особый вкус.

В России для икры овощи запекают на гриле или в духовке до чёрных подпалин, затем очищают и мелко рубят. Красный лук даёт сладость, а оливковое масло связывает текстуру, не превращая блюдо в пюре. Подают как самостоятельную закуску или гарнир к мясу, хранят в холодильнике до трёх дней.

На порцию (274 г)

113

Белки3,2 г · 11% ккал

Жиры5,3 г · 42% ккал

Углеводы13 г · 46% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 41 ккал · Б 1,2 · Ж 1,9 · У 4,8 г

AКлетчатка 6,4 г · Сахар 9,3 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 678 ккал · порция 113 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Запеките баклажаны, перцы и помидоры целиком на решётке над углями 20–25 минут, переворачивая, до обугливания кожицы.

  2. Шаг 2. Переложите в пакет на 10 минут, затем снимите кожицу.

  3. Шаг 3. Мелко порубите ножом мякоть овощей, лук и чеснок.

  4. Шаг 4. Заправьте маслом, солью, перцем и рубленой кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажанная икра печёная на гриле»?

В одной порции (около 274 г) — 113 ккал: белки 3,2 г, жиры 5,3 г, углеводы 13 г. В 100 г готового блюда — 41 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 113 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Баклажанная икра печёная на гриле: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok