Бакальяу с картофелем

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Португальская треска, запечённая с картофелем, луком, яйцами и оливками в большом количестве оливкового масла.

Португальская треска с картофелем в России превращается в запеканку с яйцами и оливками. Треску можно заменить минтаем или судаком, но тогда уменьшите масло. Сезон картофеля — август и сентябрь, тогда блюдо особенно вкусное. Разогревать лучше порционно в духовке, чтобы яйца не стали резиновыми.

На порцию (410 г)

Белки34,1 г · 32% ккал

Жиры18,8 г · 40% ккал

Углеводы30,5 г · 29% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 8,3 · Ж 4,6 · У 7,4 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Треска600 г600 г филе
Картофель600 г5 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Маслины50 г12 шт
Масло оливковое50 г3,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Петрушка15 г½ пучка
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 1712 ккал · порция 428 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Если используете солёную треску, вымачивайте её сутки, меняя воду 3–4 раза; свежую — просто посолите.
Шаг 2. Отварите картофель в мундире 15 минут, очистите и нарежьте кружками. Яйца сварите вкрутую 10 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук полукольцами с чесноком на половине масла до мягкости, 8 минут.
Шаг 4. В форму выложите картофель, лук, куски трески, полейте оставшимся маслом.
Шаг 5. Запекайте 20 минут при 200 °C. Украсьте дольками яиц, маслинами и петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бакальяу с картофелем»?

В одной порции (около 410 г) — 428 ккал: белки 34,1 г, жиры 18,8 г, углеводы 30,5 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (428 ккал) и сытная за счёт белка (34,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →