Бадриджани — рулетики из баклажанов с ореховой пастой

Name: Бадриджани — рулетики из баклажанов с ореховой пастой
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 800 г Баклажан; 200 г Грецкие орехи; 15 г Чеснок; 20 г Кинза; 15 г Уксус винный; 3 г Хмели-сунели; 2 г Уцхо-сунели; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Гранат; 60 г Вода; 6 г Соль

⏱ 50 минСредне6 порцийВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Грузинская закуска: тонкие обжаренные ломтики баклажана, свёрнутые с пастой из грецких орехов, чеснока и специй, с зёрнами граната.

В России рулетики из баклажанов с ореховой пастой часто делают на зиму или к праздничному столу. Баклажаны обжаривают тонкими ломтиками, солят и сворачивают с пастой из грецких орехов. Главное — не пережарить баклажаны, иначе они станут горькими и сухими.

На порцию (210 г)

ккал: 358
белки: 7г
жиры: 32г
углеводы: 11г

На 100 г: 171 ккал · Б 3,4 · Ж 15,3 · У 5,4 г

BКлетчатка 7,1 г · Сахар 7,4 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баклажан800 г3 шт
Грецкие орехи200 г200 г
Чеснок15 г3 зубчика
Кинза20 гпучок
Уксус винный15 г1 ст. л.
Хмели-сунели3 г1 ч. л.
Уцхо-сунели2 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Гранат80 г0,5 шт
Вода60 г60 мл
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами 5 мм, посолите на 15 минут, промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте на масле по 2–3 минуты с каждой стороны до мягкости, выложите на бумагу.
Шаг 3. Измельчите орехи с чесноком, кинзой, специями, уксусом, солью и водой до мягкой пасты.
Шаг 4. Намажьте каждую пластину пастой и сверните рулетиком.
Шаг 5. Украсьте зёрнами граната и охладите 20 минут.

Все обеды →

Бадриджани — рулетики из баклажанов с ореховой пастой

На порцию (210 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды