Азу по-татарски с солёными огурцами

Name: Азу по-татарски с солёными огурцами
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 600 г Говядина; 200 г Огурцы солёные; 700 г Картофель; 150 г Лук репчатый; 40 г Томатная паста; 10 г Чеснок; 500 г Вода; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минСредне5 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Говядина с солёными огурцами в томатном соусе и картофелем — пикантное и сытное блюдо.

Российский вариант азу нередко делают с огурцами бочкового посола, которые продают на рынке или вялят на даче. Если под рукой только маринованные, их лучше промыть и добавить в самом конце, иначе соус станет слишком уксусным. Томатную пасту можно заменить перетёртыми помидорами или домашним кетчупом, а тушить удобно в чугунке или казане — так мясо получается мягким.

На порцию (443 г)

ккал: 377
белки: 27г
жиры: 18г
углеводы: 28г

На 100 г: 85 ккал · Б 6 · Ж 4 · У 6,3 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говядина600 г
Огурцы солёные200 г
Картофель700 г
Лук репчатый150 г
Томатная паста40 г
Чеснок10 г
Вода500 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину брусочками и обжарьте на масле 6 минут.
Шаг 2. Добавьте лук и томатную пасту, залейте водой и тушите под крышкой 45 минут.
Шаг 3. Положите огурцы соломкой и картофель брусками.
Шаг 4. Тушите ещё 25 минут, добавьте чеснок, посолите с учётом огурцов и поперчите.

Все обеды →

Азу по-татарски с солёными огурцами

На порцию (443 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды