Аджика из кабачков

Name: Аджика из кабачков
Total time: 2 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 2000 г Кабачок; 500 г Помидоры; 300 г Морковь; 300 г Перец болгарский; 100 г Чеснок; 30 г Перец чили; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Сахар; 40 г Соль; 50 г Уксус столовый 9%

⏱ 120 минЛегко12 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Мягкая аджика из кабачков с томатом, морковью и перцем — икра с острым характером.

Аджика из кабачков в России — это густой соус-икра, который часто закатывают на зиму. Помидоры лучше брать мясистые, а кабачки — молодые, с тонкой кожицей, тогда не придётся чистить. Если нет чили, добавьте хлопья красного перца или немного острого томатного соуса. Подавайте к макаронам, картофелю или как закуску к водке.

На порцию (290 г)

ккал: 173
белки: 3г
жиры: 9г
углеводы: 20г

На 100 г: 59 ккал · Б 0,9 · Ж 3,1 · У 6,9 г

BКлетчатка 3,6 г · Сахар 12,7 г · Соль 3,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Кабачок2000 г2 кг
Помидоры500 г500 г
Морковь300 г3 шт
Перец болгарский300 г3 шт
Чеснок100 г2 головки
Перец чили30 г1–2 стручка
Масло подсолнечное рафинированное100 г½ стакана
Сахар60 г3 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%50 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Прокрутите кабачки, помидоры, морковь, болгарский и острый перец через мясорубку.
Шаг 2. Добавьте масло, сахар и соль, варите на слабом огне 1 час, помешивая.
Шаг 3. Вмешайте давленый чеснок и уксус, варите ещё 5 минут.
Шаг 4. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Все обеды →

Аджика из кабачков

На порцию (290 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды