Зелёное карри с овощами и тофу

Name: Зелёное карри с овощами и тофу
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Тофу; 50 г Паста карри; 400 г Молоко кокосовое; 250 г Брокколи; 200 г Цукини; 100 г Горох сахарный; 20 г Соевый соус; 10 г Сахар тростниковый; 15 г Сок лайма; 15 г Базилик; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 250 г Рис жасмин

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Веганское зелёное карри: хрустящий тофу, брокколи, кабачок и горошек в кокосовом соусе с базиликом.

Для россиян это блюдо стало способом разнообразить постный стол: тофу обжаривают до корочки, овощи добавляют по сезону. Зимой используют замороженную брокколи и консервированный горошек, а базилик заменяют петрушкой. Кокосовое молоко и зелёная паста карри есть в азиатских отделах.

На порцию (433 г)

ккал: 656
белки: 23г
жиры: 35г
углеводы: 64г

На 100 г: 152 ккал · Б 5,4 · Ж 8,1 · У 14,7 г

CКлетчатка 7,1 г · Сахар 9,3 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тофу400 г400 г
Паста карри50 г2–3 ст. л. зелёной (без рыбы)
Молоко кокосовое400 г1 банка
Брокколи250 г1 кочан
Цукини200 г1 шт
Горох сахарный100 г100 г
Соевый соус20 г1,5 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Сок лайма15 г1 ст. л.
Базилик15 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Рис жасмин250 г1,25 стакана

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Тофу обсушите, нарежьте кубиками и обжарьте на половине масла 8 минут до корочки.
Шаг 2. На оставшемся масле прогрейте пасту карри 1 минуту, влейте кокосовое молоко и 100 мл воды.
Шаг 3. Добавьте брокколи соцветиями и цукини, варите 6 минут.
Шаг 4. Добавьте горох и тофу, варите 3 минуты.
Шаг 5. Приправьте соевым соусом, сахаром и лаймом, вмешайте базилик.

Все обеды →

Зелёное карри с овощами и тофу

На порцию (433 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды