Заправка мисо

Name: Заправка мисо
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 40 г Мисо паста; 30 г Уксус рисовый; 10 г Масло кунжутное; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Мёд; 5 г Имбирь; 30 г Вода

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Японская заправка на мисо-пасте с рисовым уксусом, имбирём и кунжутным маслом — к салатам из капусты и тофу.

Заправка хороша к плотным салатам из молодой капусты, редиса и тофу, особенно летом, когда хочется чего-то свежего без майонеза. Если мисо-пасты под рукой нет, её заменяют соевым соусом с ложкой томатной пасты, но тогда уменьшают соль. Имбирь берут свежий, натирают на мелкой тёрке и дают заправке постоять полчаса, чтобы он раскрылся.