Заправка для супа из зелени солёная

Заправка для супа из зелени солёная

⏱ 40 минЛегко10 порцийДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Укроп, петрушка, сельдерей и морковь, пересыпанные солью: зимой ложка такой заправки даёт супу запах летней грядки. Суп потом не солят.

В России такую заправку часто делают в конце дачного сезона, когда зелени много и её некуда девать. Соль выступает консервантом, поэтому банка спокойно стоит в холодильнике всю зиму. Главная ошибка — взять мало соли: тогда зелень забродит, а не сохранится.

На порцию (175 г)

ккал
51
белки
3г
жиры
0г
углеводы
9г

На 100 г: 29 ккал · Б 1,7 · Ж 0,2 · У 5,1 г

DКлетчатка 3,8 г · Сахар 3,8 г · Соль 24,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Зелень вымойте и тщательно обсушите на полотенце 1–2 часа — лишняя вода испортит заготовку.

  2. Шаг 2. Мелко порубите всю зелень, морковь натрите на мелкой тёрке, перец нарежьте мелким кубиком.

  3. Шаг 3. Смешайте овощи с солью и перетрите руками, пока не появится сок.

  4. Шаг 4. Плотно утрамбуйте в чистые сухие баночки, закройте крышками.

  5. Шаг 5. Храните в холодильнике до полугода; кладите по 1 ст. л. на кастрюлю супа в конце варки.

Все обеды →
Заправка для супа из зелени солёная: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok