Яичница с жареной картошкой

Name: Яичница с жареной картошкой
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Картофель; 150 г Яйцо куриное; 80 г Лук репчатый; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 10 г Укроп

⏱ 30 минЛегко2 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Деревенский завтрак: золотистая картошка с луком, залитая яйцами. Отличный способ пустить в дело и сырую, и вчерашнюю отварную картошку.

Деревенский вариант яичницы с картошкой готовят на чугунной сковороде, чтобы низ схватился, а верх остался мягким. Летом кладут молодой картофель прямо с дачи, зимой — лежалый, он лучше румянится. Не стоит накрывать крышкой сразу: яйца станут резиновыми, а картошка размякнет.

На порцию (335 г)

ккал: 404
белки: 14г
жиры: 22г
углеводы: 37г

На 100 г: 121 ккал · Б 4,3 · Ж 6,6 · У 11 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Картофель400 г3–4 шт
Яйцо куриное150 г3 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Укроп10 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте картофель брусочками, промойте и обсушите полотенцем.
Шаг 2. Обжарьте картофель на разогретом масле 10 минут, не трогая первые 5 минут, затем переворачивайте.
Шаг 3. Добавьте нарезанный полукольцами лук, посолите и жарьте ещё 7–8 минут до мягкости.
Шаг 4. Разровняйте, вбейте яйца, поперчите, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты.
Шаг 5. Посыпьте укропом и подавайте.