Ягнёнок, тушённый с розмарином и чесноком

Ягнёнок, тушённый с розмарином и чесноком

⏱ 120 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Средиземноморское рагу: ягнёнок томится в белом вине с розмарином, целыми зубчиками чеснока и помидорами.

В российских семьях ягнёнка с розмарином готовят обычно по праздникам, когда есть хорошая баранина. Белое сухое вино можно заменить бульоном с ложкой уксуса, но тогда вкус будет проще. Частая ошибка — мало чеснока: целые зубчики должны томиться вместе с мясом и становиться мягкими, а не подгорать.

На порцию (400 г)

588

Белки33,7 г · 24% ккал

Жиры40,4 г · 66% ккал

Углеводы13,2 г · 10% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 8,4 · Ж 10,1 · У 3,3 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2352 ккал · порция 588 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте мясо кусками 4 см, посолите, поперчите и обваляйте в муке.

  2. Шаг 2. Обжарьте на масле в сотейнике порциями по 5 минут до корочки.

  3. Шаг 3. Добавьте нарезанный лук и неочищенные зубчики чеснока, жарьте 3 минуты.

  4. Шаг 4. Влейте вино и выпарите наполовину, добавьте томаты и розмарин.

  5. Шаг 5. Накройте и тушите на слабом огне 1,5 часа до мягкости мяса.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ягнёнок, тушённый с розмарином и чесноком»?

В одной порции (около 400 г) — 588 ккал: белки 33,7 г, жиры 40,4 г, углеводы 13,2 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 588 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ягнёнок, тушённый с розмарином и чесноком: рецепт с фото