Вок с тофу, брокколи и гречневой лапшой

Вок с тофу, брокколи и гречневой лапшой

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозыВысокобелковое

Быстрый азиатский вок: тофу обжаривается до корочки, овощи остаются хрустящими. Около 30 г белка на порцию без мяса.

Гречневая лапша соба продаётся в отделах азиатских продуктов, но её можно заменить на обычную рисовую или даже спагетти. Тофу обжаривают отдельно, чтобы он не развалился, а овощи — на сильном огне, сохраняя хруст. Частая ошибка — переварить соба: она должна быть аль денте, иначе вок превратится в кашу.

На порцию (495 г)

ккал
617
белки
38г
жиры
19г
углеводы
78г

На 100 г: 125 ккал · Б 7,7 · Ж 3,9 · У 15,7 г

AКлетчатка 10,3 г · Сахар 9,2 г · Соль 4,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите собу по инструкции, обычно 5 минут, промойте холодной водой.

  2. Шаг 2. Тофу обсушите полотенцем и нарежьте кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде с половиной масла 6 минут до корочки, снимите.

  3. Шаг 3. Нарежьте брокколи на соцветия, перец и морковь соломкой. Обжаривайте на сильном огне с оставшимся маслом 4 минуты.

  4. Шаг 4. Добавьте чеснок и имбирь, через 30 секунд верните тофу, выложите лапшу и влейте соевый соус.

  5. Шаг 5. Перемешайте 1 минуту на огне и посыпьте кунжутом.

Все обеды →
Вок с тофу, брокколи и гречневой лапшой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok