Веганский оливье с нутом и тофу

Веганский оливье с нутом и тофу

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Оливье без мяса и майонеза: нут, тофу и соус на основе тахини и горчицы.

Веганский оливье с нутом и тофу — это способ сохранить привычный вкус без мяса и майонеза. В России тофу продаётся в вакуумной упаковке, и его стоит предварительно обсушить, чтобы салат не стал водянистым. Заправка из тахини, горчицы и лимонного сока отлично заменяет майонез, а хранится такой оливье в холодильнике не дольше суток.

На порцию (298 г)

282

Белки14,5 г · 21% ккал

Жиры10,3 г · 33% ккал

Углеводы32,8 г · 47% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 94 ккал · Б 4,8 · Ж 3,5 · У 11 г

AКлетчатка 8,9 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1128 ккал · порция 282 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите картофель и морковь в кожуре 20–25 минут, остудите и очистите.

  2. Шаг 2. Нарежьте овощи, тофу и огурцы мелким кубиком.

  3. Шаг 3. Смешайте тахини, горчицу, сок лимона, соль и 3 ст. л. воды до кремового соуса.

  4. Шаг 4. Соедините все ингредиенты, нут и горошек, заправьте соусом и посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Веганский оливье с нутом и тофу»?

В одной порции (около 298 г) — 282 ккал: белки 14,5 г, жиры 10,3 г, углеводы 32,8 г. В 100 г готового блюда — 94 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 282 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Веганский оливье с нутом и тофу: рецепт с фото и калорийность