Веганские пельмени с тофу и капустой

Веганские пельмени с тофу и капустой

⏱ 90 минСложно4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Домашние пельмени на постном тесте с начинкой из тофу и тушёной капусты.

В России такие пельмени часто делают большими партиями и замораживают, а потом варят прямо из морозилки. Тофу можно заменить на плотный творог или измельченные грибы, если хочется более привычного вкуса. Важно хорошо защипнуть края, иначе начинка вытечет при варке.

На порцию (277 г)

412

Белки16,3 г · 16% ккал

Жиры12 г · 26% ккал

Углеводы59,8 г · 58% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 149 ккал · Б 5,9 · Ж 4,3 · У 21,6 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 4 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1648 ккал · порция 412 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, 1 ст. л. масла и соли, накройте и оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Мелко нашинкуйте капусту и лук, тушите на оставшемся масле 15 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Разомните тофу вилкой, смешайте с капустой, соевым соусом и перцем, остудите.

  4. Шаг 4. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки, положите начинку и залепите пельмени.

  5. Шаг 5. Варите в кипящей подсоленной воде 6–7 минут после всплытия.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Веганские пельмени с тофу и капустой»?

В одной порции (около 277 г) — 412 ккал: белки 16,3 г, жиры 12 г, углеводы 59,8 г. В 100 г готового блюда — 149 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (412 ккал) и сытная за счёт белка (16,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Веганские пельмени с тофу и капустой: рецепт с фото и калорийность