Вареники с картошкой и жареным луком постные

Name: Вареники с картошкой и жареным луком постные
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 380 г Вода; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 700 г Картофель; 300 г Лук репчатый; 10 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 80 минСредне5 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Вареники на тесте из муки, воды и масла с картофельной начинкой и горой жареного лука.

В России такие вареники готовят в пост или просто для сытного ужина. Картофель лучше размять горячим, добавив немного отвара — начинка будет нежной. Частая ошибка — переварить вареники, тогда тесто рвётся.

На порцию (368 г)

ккал: 490
белки: 12г
жиры: 12г
углеводы: 84г

На 100 г: 133 ккал · Б 3,2 · Ж 3,1 · У 22,9 г

BКлетчатка 6,6 г · Сахар 3,9 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Вода380 г200 мл в тесто + на пюре
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Картофель700 г7 шт
Лук репчатый300 г3 шт
Соль10 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, 200 мл тёплой воды, 1 ст. л. масла и соли, накройте и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Картофель отварите 20 минут, разомните с частью отвара.
Шаг 3. Лук обжарьте на оставшемся масле 12 минут, половину смешайте с пюре, поперчите.
Шаг 4. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки, положите начинку и защипните края.
Шаг 5. Варите в подсоленной кипящей воде 4–5 минут после всплытия, подавайте с оставшимся луком.