Вареники с картофелем и шкварками

Вареники с картофелем и шкварками

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовокБез лактозы

Сытные вареники с картофелем, политые шкварками из сала с луком. Сельская классика.

В России вареники с картофелем и шкварками часто готовят на Масленицу или в выходные. Сало лучше брать с мясной прослойкой, тогда шкварки получатся хрустящими. Картофель разминают горячим, добавляя сливочное масло, а лук обжаривают до тёмного цвета. Ошибка — класть много начинки, из-за чего вареники рвутся при варке.

На порцию (311 г)

ккал
581
белки
13г
жиры
25г
углеводы
78г

На 100 г: 187 ккал · Б 4,1 · Ж 8 · У 24,9 г

CКлетчатка 5,8 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли, оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Картофель отварите и разомните в пюре.

  3. Шаг 3. Сало нарежьте мелкими кубиками и вытопите на сковороде 8–10 минут, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета.

  4. Шаг 4. Вмешайте в пюре треть шкварок с луком, поперчите, остудите.

  5. Шаг 5. Слепите вареники и варите 4–5 минут после всплытия.

  6. Шаг 6. Подавайте, полив оставшимися шкварками с луком.

Все обеды →
Вареники с картофелем и шкварками: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok