Вареники с капустой

Name: Вареники с капустой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 230 г Вода; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 700 г Капуста белокочанная; 200 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 15 г Томатная паста; 10 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постные вареники с тушёной капустой и луком на тесте без яиц. Подаются с жареным луком.

Начинку из капусты тушат до мягкости, добавляя томатную пасту для цвета и лёгкой кислинки. Тесто раскатывают тонко, лепят полукругом, защипывая край. Частая ошибка — класть много начинки: вареники рвутся при варке, лучше оставлять место по краям.

На порцию (290 г)

ккал: 379
белки: 11г
жиры: 9г
углеводы: 63г

На 100 г: 131 ккал · Б 3,7 · Ж 3,2 · У 21,6 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода230 г1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.
Капуста белокочанная700 г1/2 кочана
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь80 г1 шт
Томатная паста15 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, 1 ст. л. масла и соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.
Шаг 2. Капусту мелко нашинкуйте, обжарьте половину лука и морковь в масле 5 минут, добавьте капусту.
Шаг 3. Тушите капусту под крышкой 25 минут, добавьте томатную пасту, соль и перец, выпарьте жидкость и остудите.
Шаг 4. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, наполните начинкой и защипните.
Шаг 5. Варите 4–5 минут после всплытия, подавайте с обжаренным оставшимся луком.

Все обеды →

Вареники с капустой

На порцию (290 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды