Утиные окорочка в духовке с картофелем

Утиные окорочка в духовке с картофелем

⏱ 100 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Утиные ножки запекаются на подушке из картофеля, который жарится в вытопленном утином жире.

В России утиные окорочка запекают на даче или к ужину в выходные. Картофель укладывают под мясо, чтобы он пропитался жиром и стал хрустящим. Утку не накрывайте фольгой, иначе кожа не зарумянится. Лук добавляйте за полчаса до готовности, иначе он сгорит. Готовое блюдо дайте отдохнуть десять минут.

На порцию (408 г)

ккал
592
белки
34г
жиры
34г
углеводы
36г

На 100 г: 145 ккал · Б 8,4 · Ж 8,4 · У 8,9 г

CКлетчатка 5,2 г · Сахар 2,7 г · Соль 3,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите окорочка солью, перцем и тимьяном, проколите кожу в нескольких местах.

  2. Шаг 2. Нарежьте картофель дольками, лук — кольцами, выложите в форму, посолите, добавьте неочищенные зубчики чеснока.

  3. Шаг 3. Положите окорочка сверху кожей вверх.

  4. Шаг 4. Запекайте 1 час 20 минут при 180 °C, через 40 минут перемешайте картофель с вытопившимся жиром.

  5. Шаг 5. Последние 10 минут запекайте при 210 °C для хрустящей кожи.

Все обеды →
Утиные окорочка в духовке с картофелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok