Уэвос ранчерос

Уэвос ранчерос

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианскоеБез глютена

Мексиканский завтрак: глазунья на подрумяненной кукурузной лепёшке с фасолью, острой томатной сальсой, авокадо и сыром.

В России это блюдо часто делают на даче: тортильи подсушивают на сухой сковороде, фасоль берут консервированную, а сальсу варят из помидоров и лука. Авокадо добавляют по сезону, зимой обходятся без него. Частая ошибка — жарить яйца до плотного желтка: в ранчерос он должен оставаться жидким, чтобы смешаться с соусом.

На порцию (507 г)

ккал
643
белки
29г
жиры
35г
углеводы
53г

На 100 г: 127 ккал · Б 5,6 · Ж 7 · У 10,5 г

AКлетчатка 16,4 г · Сахар 6,3 г · Соль 3,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Для сальсы нарежьте помидоры, лук, халапеньо и чеснок, тушите на 1 ч. л. масла 6–7 минут, посолите.

  2. Шаг 2. Фасоль прогрейте с ложкой воды и разомните.

  3. Шаг 3. Обжарьте тортильи на капле масла по 30 секунд с каждой стороны.

  4. Шаг 4. Пожарьте глазунью на оставшемся масле 3 минуты.

  5. Шаг 5. На тортильи намажьте фасоль, положите яйца, полейте сальсой, добавьте авокадо, раскрошите брынзу и посыпьте кинзой.

Все завтраки →