Тофу терияки

Name: Тофу терияки
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 400 г Тофу; 20 г Крахмал кукурузный; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 50 г Соевый соус; 30 г Мирин; 15 г Сахар тростниковый; 10 г Имбирь; 5 г Чеснок; 250 г Брокколи; 200 г Рис для суши; 5 г Кунжут; 15 г Лук зелёный

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Обжаренный до золотистой корочки тофу в густом домашнем соусе терияки с кунжутом и зелёным луком, на рисе с брокколи.

Тофу перед обжаркой обязательно обсушивают бумажным полотенцем и присыпают крахмалом — тогда корочка получается золотистой, а не мягкой. Соус уваривают отдельно до густоты, иначе тофу размокнет. Имбирь и чеснок добавляют в самом конце, чтобы они не сгорели и не дали горечь.

На порцию (340 г)

ккал: 571
белки: 26г
жиры: 18г
углеводы: 75г

На 100 г: 168 ккал · Б 7,7 · Ж 5,2 · У 22,1 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 10,4 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу400 г400 г
Крахмал кукурузный20 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соевый соус50 г3 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Сахар тростниковый15 г1 ст. л.
Имбирь10 гкусочек
Чеснок5 г1 зубчик
Брокколи250 г1 кочан
Рис для суши200 г1 стакан
Кунжут5 г1 ч. л.
Лук зелёный15 г2 пера

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Брокколи разберите на соцветия и проварите на пару 4 минуты.
Шаг 2. Тофу обсушите, нарежьте пластинами 1,5 см и обваляйте в крахмале (оставьте 1 ч. л.).
Шаг 3. Обжарьте тофу на масле по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, мирин, сахар, тёртый имбирь, чеснок, 3 ст. л. воды и оставшийся крахмал. Влейте в сковороду и уварите 1–2 минуты, переворачивая тофу.
Шаг 5. Выложите на рис с брокколи, посыпьте кунжутом и луком.

Все обеды →

Тофу терияки

На порцию (340 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды