Тартар из лосося на огуречных слайсах

⏱ 20 минЛегко4 порцииДо 15 минут Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Тартар из свежего лосося с авокадо и каперсами на хрустящих кружках огурца.

На российских кухнях тартар часто делают из охлаждённого лосося или форели, которые продаются в рыбных отделах. Авокадо заменяют спелой грушей или мягким сыром, если нужно снизить жирность. Собирают порционно перед подачей, иначе огурец даст сок и закуска потечёт.

На порцию (160 г)

Белки13,9 г · 29% ккал

Жиры13,9 г · 65% ккал

Углеводы3,2 г · 7% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 8,7 · Ж 8,7 · У 2 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 1,7 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лосось250 г250 г очень свежего филе
Авокадо80 г1/2 шт
Каперсы10 г2 ч. л.
Лук-шалот20 г1/2 шт
Сок лимона15 г1 ст. л.
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Огурцы250 г2 шт
Соль2 гщепотка
Укроп3 гдля подачи

4 порции — 796 ккал · порция 199 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте лосось мелким кубиком 5 мм, авокадо — так же.
Шаг 2. Смешайте с рубленым шалотом, каперсами, лимонным соком, маслом и солью.
Шаг 3. Нарежьте огурцы кружками 1 см.
Шаг 4. Выложите тартар горкой на каждый кружок, украсьте укропом и подавайте сразу.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тартар из лосося на огуречных слайсах»?

В одной порции (около 160 г) — 199 ккал: белки 13,9 г, жиры 13,9 г, углеводы 3,2 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 199 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.