Тандыр-гошт в духовке

Тандыр-гошт в духовке

⏱ 240 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Баранина в маринаде из лука и специй, запечённая в фольге при высокой температуре — домашний вариант тандырного мяса.

Тандыр-гошт дома в России готовят в духовке, потому что настоящий тандыр есть не у всех. Баранью лопатку нарезают крупно, маринуют в луке со специями несколько часов, а потом плотно заворачивают в фольгу. Ошибка — открыть фольгу рано: сок вытечет, и мясо получится сухим.

На порцию (325 г)

ккал
574
белки
45г
жиры
41г
углеводы
5г

На 100 г: 177 ккал · Б 13,9 · Ж 12,6 · У 1,6 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 2,5 г · Соль 3,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте мясо на 4–5 крупных кусков с костью.

  2. Шаг 2. Лук натрите, смешайте с зирой, кориандром, перцами, солью и уксусом. Натрите мясо и мариннуйте 2 часа (лучше ночь).

  3. Шаг 3. Плотно заверните мясо в 2 слоя фольги, выложите на противень.

  4. Шаг 4. Запекайте при 200 °C 30 минут, затем при 160 °C ещё 2 часа.

  5. Шаг 5. Раскройте фольгу и подрумяньте мясо при 220 °C 15 минут. Подайте с кольцами красного лука.

Все обеды →
Тандыр-гошт в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok