Сырные шарики жареные во фритюре

Name: Сырные шарики жареные во фритюре
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Сыр твёрдый; 90 г Яичный белок; 30 г Мука пшеничная; 50 г Сухари панировочные; 100 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 25 минСредне4 порцииВегетарианское Мало углеводов

Шарики из тёртого сыра со взбитыми белками, обжаренные во фритюре, — воздушные и хрустящие.

Шарики из тёртого сыра со взбитым белком получаются воздушными, если белок взбить до устойчивых пиков. Фритюр должен быть хорошо разогрет, иначе панировка впитает масло. Готовые шарики выкладывают на решётку или бумажное полотенце и едят сразу, пока хрустят.