Сырники с манкой как у бабушки

Сырники с манкой как у бабушки

⏱ 45 минЛегко3 порцииБюджетноВегетарианскоеВысокобелковое

Те самые высокие сырники из детства: манка вместо муки делает их нежными и пышными. Тесто должно постоять, чтобы крупа набухла.

Сырники на манке получаются высокими и нежными, если творог не слишком влажный, а тесто отдохнуло в холодильнике. Вместо муки манка впитывает лишнюю сыворотку и держит форму при жарке. Частая ошибка — сразу лепить и жарить: крупа не успевает набухнуть, и сырники разваливаются.

На порцию (261 г)

ккал
561
белки
33г
жиры
32г
углеводы
35г

На 100 г: 215 ккал · Б 12,5 · Ж 12,3 · У 13,3 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 20,1 г · Соль 0,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Творог протрите через сито или разомните до однородности.

    Шаг 1: Творог протрите через сито или разомните до однородности.

  2. Шаг 2. Вмешайте яйца, сахар, ванильный сахар, соль и 45 г манки. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы манка набухла.

    Шаг 2: Вмешайте яйца, сахар, ванильный сахар, соль и 45 г манки. Оставьте тесто на 20 м

  3. Шаг 3. Сформируйте 10 высоких сырников, обваляйте в оставшейся манке.

    Шаг 3: Сформируйте 10 высоких сырников, обваляйте в оставшейся манке.

  4. Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, затем накройте крышкой и потомите 3 минуты на слабом огне.

    Шаг 4: Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, затем накройте крышкой и

  5. Шаг 5. Подавайте со сметаной или вареньем.

    Шаг 5: Подавайте со сметаной или вареньем.
Все завтраки →