Сябу-сябу с говядиной

Сябу-сябу с говядиной

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Японский горячий горшок: тончайшие ломтики говядины полощут в кипящем бульоне и макают в кунжутный и цитрусовый соусы.

В России сябу-сябу готовят в электрической кастрюле или на плите, опуская ломтики говядины в кипящий бульон. Шиитаке и эноки можно заменить шампиньонами и вешенками, нори — листами водорослей. Едят с удоном или рисом, соусы делают на основе соевого и кунжутного.

На порцию (807 г)

ккал
565
белки
46г
жиры
20г
углеводы
49г

На 100 г: 70 ккал · Б 5,7 · Ж 2,4 · У 6,1 г

AКлетчатка 6 г · Сахар 6,4 г · Соль 4,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Подморозьте говядину 40 минут и нарежьте тоньше 2 мм. Овощи, грибы и тофу нарежьте крупно, морковь — фигурными кружками.

  2. Шаг 2. Положите лист нори в воду и нагрейте до почти кипения 10 минут — это быстрый бульон.

  3. Шаг 3. Для кунжутного соуса смешайте тахини, соевый соус, уксус, сахар и 2 ст. л. воды. Второй соус — понзу.

  4. Шаг 4. Поставьте кастрюлю с бульоном на плитку в центр стола, сначала положите морковь, капусту, грибы и тофу на 5 минут.

  5. Шаг 5. Каждый полощет ломтик мяса в кипящем бульоне 10–15 секунд и макает в соус.

  6. Шаг 6. В конце сварите в бульоне удон 3 минуты и съешьте как суп.

Все обеды →