Свиные ушки по-корейски

Name: Свиные ушки по-корейски
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 800 г Свиные уши; 200 г Морковь; 15 г Чеснок; 40 г Соевый соус; 30 г Уксус рисовый; 15 г Сахар; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Кориандр молотый; 2 г Перец красный молотый; 1 г Лавровый лист

⏱ 180 минСредне6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Отварные ушки тонкой соломкой в остро-сладком маринаде с морковью — хрустящая закуска к пиву.

По-корейски свиные ушки в России готовят из отварных ушей, маринуя их с морковью, чесноком и соевым соусом. Это популярная закуска к пиву и на застолье, особенно зимой. Важно не переварить уши: они должны остаться упругими, иначе маринад не даст нужной текстуры.

На порцию (191 г)

ккал: 405
белки: 31г
жиры: 27г
углеводы: 7г

На 100 г: 212 ккал · Б 16,4 · Ж 14,2 · У 3,7 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиные уши800 г4 шт
Морковь200 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт

Приготовление

Шаг 1. Опалите и очистите ушки щёткой, замочите на 1 час.
Шаг 2. Варите с лавровым листом и солью 2 часа до мягкости, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3. Натрите морковь для корейской моркови.
Шаг 4. Разогрейте масло с кориандром и перцем до шипения и залейте им чеснок с морковью.
Шаг 5. Смешайте с ушками, соевым соусом, уксусом и сахаром, уберите в холодильник на 6 часов.

Все перекусы →

Свиные ушки по-корейски

На порцию (191 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы