Свиные стейки в духовке

Свиные стейки в духовке

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Толстые стейки из шейки: быстрая обжарка на сковороде, затем 15 минут в духовке — сочно внутри.

В России для стейков из свинины чаще выбирают шею или корейку на кости — они не пересыхают при запекании. Обжарка на раскалённой сковороде нужна только для корочки, дальше мясо доходит в духовке, иначе внутри останется сырым. Частая ошибка — солить заранее: соль вытягивает сок, и стейк получается сухим, поэтому приправляют уже после обжарки.

На порцию (209 г)

ккал
574
белки
32г
жиры
49г
углеводы
1г

На 100 г: 274 ккал · Б 15,4 · Ж 23,4 · У 0,5 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 0 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте шейку на 4 стейка толщиной 2,5 см, обсушите, посолите и поперчите.

  2. Шаг 2. Обжарьте на раскалённой сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.

  3. Шаг 3. Переложите в форму, добавьте розмарин и раздавленный чеснок.

  4. Шаг 4. Запекайте 12–15 минут при 200 °C, дайте отдохнуть 5 минут.

Все обеды →
Свиные стейки в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok