Свиные отбивные с квашеной капустой

Name: Свиные отбивные с квашеной капустой
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Свиная корейка; 30 г Мука пшеничная; 50 г Яйцо куриное; 60 г Сухари панировочные; 500 г Капуста квашеная; 150 г Яблоко; 80 г Лук репчатый; 2 г Тмин; 30 г Сало свиное; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Немецкие свиные отбивные в панировке с тушёной квашеной капустой, яблоком и тмином.

В России свиные отбивные готовят похоже, но панировку иногда делают из белых сухарей, а капусту тушат с луком и лавровым листом. Корейку отбивают тонко, солят заранее и дают полежать, чтобы мясо не потеряло сок. Тмин добавляют по вкусу, а яблоко кладут кислое — оно не разваривается и держит форму.

На порцию (387 г)

ккал: 570
белки: 36г
жиры: 36г
углеводы: 27г

На 100 г: 147 ккал · Б 9,3 · Ж 9,2 · У 7 г

CКлетчатка 6 г · Сахар 8 г · Соль 3,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г4 отбивных
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Сухари панировочные60 г6 ст. л.
Капуста квашеная500 г500 г
Яблоко150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Тмин2 г0,5 ч. л.
Сало свиное30 г30 г
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте сало и лук 5 минут, добавьте промытую квашеную капусту, тёртое яблоко, тмин и 100 мл воды, тушите 30 минут.
Шаг 2. Отбейте корейку до толщины 1 см, посолите.
Шаг 3. Обваляйте в муке, яйце и сухарях.
Шаг 4. Обжаривайте в масле по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте с капустой.

Все обеды →

Свиные отбивные с квашеной капустой

На порцию (387 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды