Свинина в тесте

⏱ 75 минСредне6 порцийДля заготовок Без лактозы

Кусочки маринованной свинины с луком, запечённые в конвертах из дрожжевого теста. Удобно брать с собой и разогревать.

В российской кухне это блюдо ближе к домашним пирожкам-конвертам, которые готовят на противне в духовке. Свинину режут мелкими кубиками и слегка обжаривают с луком, чтобы начинка была сочнее. Разогревать лучше в духовке или на сухой сковороде, в микроволновке тесто становится вязким.

На порцию (223 г)

Белки22,4 г · 17% ккал

Жиры25,4 г · 44% ккал

Углеводы50,7 г · 39% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 235 ккал · Б 10 · Ж 11,4 · У 22,7 г

CКлетчатка 2,7 г · Сахар 6,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Тесто дрожжевое600 г600 г
Свиная шейка500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Кунжут5 г1 ч. л.
Мука пшеничная20 гдля подпыла
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

6 порций — 3144 ккал · порция 524 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте мелкими кубиками 1 см, лук — мелко, смешайте с солью и перцем, оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Тесто разделите на 6 частей, раскатайте каждую в круг толщиной 4 мм на подпылённом столе.
Шаг 3. Выложите в центр начинку, защипните края конвертом, переложите швом вниз на противень с пергаментом.
Шаг 4. Дайте постоять 15 минут, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина в тесте»?

В одной порции (около 223 г) — 524 ккал: белки 22,4 г, жиры 25,4 г, углеводы 50,7 г. В 100 г готового блюда — 235 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 524 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.