Свинина в рукаве с чесноком и травами

Свинина в рукаве с чесноком и травами

⏱ 100 минЛегко6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Целый кусок свиной шеи, нашпигованный чесноком и запечённый в рукаве с травами, — для горячего и для нарезки.

В России для запекания в рукаве чаще выбирают шейку с прослойкой, натирают горчицей и чесноком и оставляют в холоде на несколько часов или на ночь. Готовый кусок сначала остужают, потом режут тонко — так он держит форму и в горячем, и в бутербродах. Ошибка — сразу протыкать рукав: сок вытечет и мясо получится сухим.

На порцию (214 г)

ккал
572
белки
33г
жиры
48г
углеводы
2г

На 100 г: 267 ккал · Б 15,3 · Ж 22,5 · У 0,9 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,1 г · Соль 2,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нашпигуйте мясо дольками чеснока.

  2. Шаг 2. Натрите солью, перцем, травами, горчицей и маслом, оставьте мариноваться на 1 час.

  3. Шаг 3. Положите в рукав, завяжите и сделайте 2 прокола.

  4. Шаг 4. Запекайте 70 минут при 190 °C, затем разрежьте рукав и подрумяньте 15 минут при 210 °C.

  5. Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте.

Все обеды →
Свинина в рукаве с чесноком и травами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok