Свинина в медово-горчичном соусе

Name: Свинина в медово-горчичном соусе
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Свиная шейка; 40 г Мёд; 40 г Горчица дижонская; 30 г Соевый соус; 15 г Чеснок; 15 г Масло оливковое; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минЛегко6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Кусок свиной шеи под глазурью из мёда и зернистой горчицы, запечённый до карамельной корочки.

Для запекания подойдёт свиная шея с небольшими прожилками — она остаётся сочной под глазурью. В российских вариантах чаще берут дижонскую горчицу и жидкий мёд, а соевый соус заменяют на соль с перцем. Готовое мясо нарезают ломтями и едят горячим, с картофельным пюре или квашеной капустой.

На порцию (191 г)

ккал: 507
белки: 28г
жиры: 41г
углеводы: 7г

На 100 г: 265 ккал · Б 14,5 · Ж 21,4 · У 3,6 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1000 г1 кг
Мёд40 г2 ст. л.
Горчица дижонская40 г2 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Смешайте мёд, горчицу, соевый соус, масло и тёртый чеснок.
Шаг 2. Мясо посолите, поперчите и обмажьте половиной соуса, оставьте на 30 минут.
Шаг 3. Заверните в фольгу и запекайте 50 минут при 180 °C.
Шаг 4. Раскройте фольгу, смажьте остатком соуса и запекайте 15–20 минут при 210 °C до карамельной корочки.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут, нарежьте ломтями.

Все обеды →

Свинина в медово-горчичном соусе

На порцию (191 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды