Свинина имбирная сёгаяки

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое

Японская домашняя классика: тонкие ломтики свинины с луком, обжаренные в соусе из тёртого имбиря, сои и мирина.

Для российской кухни сёгаяки удобно готовить из свиной корейки, нарезанной поперёк волокон. Соевый соус и мирин смешивают заранее, чтобы не пересолить при обжарке. Ошибка — тушить долго: мясо становится сухим, а соус выкипает в карамель.

На порцию (265 г)

Белки29,1 г · 32% ккал

Жиры20,2 г · 50% ккал

Углеводы15,9 г · 18% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 140 ккал · Б 11 · Ж 7,6 · У 6 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 8,2 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная корейка400 г400 г
Имбирь25 гкусочек 5 см
Лук репчатый120 г1 шт
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Капуста белокочанная150 гдля подачи

3 порции — 1113 ккал · порция 371 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину тонкими ломтиками 3 мм, слегка обваляйте в муке.
Шаг 2. Смешайте тёртый имбирь, соевый соус, мирин и сахар.
Шаг 3. Обжарьте лук полукольцами на масле 3 минуты, добавьте мясо и жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Влейте соус и готовьте 1–2 минуты, пока он не загустеет и не покроет мясо.
Шаг 5. Подавайте с тонко нашинкованной капустой и рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина имбирная сёгаяки»?

В одной порции (около 265 г) — 371 ккал: белки 29,1 г, жиры 20,2 г, углеводы 15,9 г. В 100 г готового блюда — 140 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (371 ккал) и сытная за счёт белка (29,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.