Свинина гунбао

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Острое китайское жаркое из свинины с арахисом, сушёным чили и сладковато-кислым соусом.

В российском варианте гунбао часто готовят на сковороде вок или в глубокой чугунной сковороде. Свинину маринуют в соевом соусе с крахмалом, чтобы мясо осталось мягким. Подают с рисом, а арахис добавляют в самом конце, чтобы он не размяк.

На порцию (237 г)

Белки35,7 г · 28% ккал

Жиры35,1 г · 63% ккал

Углеводы10,7 г · 9% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 212 ккал · Б 15,1 · Ж 14,8 · У 4,5 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная корейка450 г450 г
Арахис60 г1/3 стакана
Перец чили10 г2 шт
Лук зелёный30 г1 пучок
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 г2 см
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Крахмал кукурузный10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Вода50 г3 ст. л.

3 порции — 1503 ккал · порция 501 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте кубиками 1,5 см, смешайте с 1 ст. л. соевого соуса и половиной крахмала.
Шаг 2. Обжарьте арахис на сухой сковороде 3 минуты, отложите.
Шаг 3. Обжарьте мясо в раскалённом масле 4 минуты, выньте.
Шаг 4. Обжарьте чили, чеснок, имбирь и белую часть лука 30 секунд, верните мясо.
Шаг 5. Влейте смесь остального соевого соуса, уксуса, сахара, воды и крахмала, готовьте 1 минуту.
Шаг 6. Вмешайте арахис и зелёный лук.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина гунбао»?

В одной порции (около 237 г) — 501 ккал: белки 35,7 г, жиры 35,1 г, углеводы 10,7 г. В 100 г готового блюда — 212 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 501 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →