Свиная вырезка с черносливом в духовке

Свиная вырезка с черносливом в духовке

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Целая вырезка с начинкой из чернослива, запечённая в фольге. Нарезается красивыми кружками с тёмной серединкой — блюдо для праздничного стола.

В России такую вырезку часто готовят к новогоднему столу: надрезают вдоль, набивают черносливом и запекают в рукаве или фольге. Вместо чернослива подойдут курага или вяленая вишня, а горчицу можно заменить хреном. Мясо перед запеканием обсушивают и обжаривают для корочки. Если вырезка суховата, её тушат ещё десять минут в собственном соку.

На порцию (186 г)

ккал
309
белки
30г
жиры
14г
углеводы
16г

На 100 г: 167 ккал · Б 16,3 · Ж 7,5 · У 8,4 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 10,7 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Чернослив залейте горячей водой на 10 минут, обсушите.

  2. Шаг 2. В вырезке сделайте ножом-точилкой или тонким ножом продольный тоннель, плотно вложите чернослив.

  3. Шаг 3. Натрите мясо солью, перцем, рубленым чесноком, смажьте смесью горчицы, мёда и масла.

  4. Шаг 4. Заверните в фольгу и запекайте 30 минут при 200 °C.

  5. Шаг 5. Раскройте фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до золотистости.

  6. Шаг 6. Дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте кружками.

Все обеды →
Свиная вырезка с черносливом в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok