Свиная рулька отварная с горчицей

Name: Свиная рулька отварная с горчицей
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1300 г Свиная рулька; 120 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 1 г Лавровый лист; 3 г Перец чёрный горошком; 2 г Перец душистый; 40 г Горчица; 15 г Соль

⏱ 180 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Рулька, сваренная с кореньями и специями до мягкости, подаётся с горчицей и хреном.

Рульку удобно варить заранее и разогревать порциями, бульон при этом хранится в холодильнике пару дней. Для аромата добавьте лавровый лист, перец горошком и немного чеснока в конце. Частая ошибка — бурное кипение: мясо становится жёстким, а бульон мутным, поэтому держите тихое кипение.