Свиная печень в сметане

Name: Свиная печень в сметане
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Свиная печень; 150 г Лук репчатый; 200 г Сметана 20%; 5 г Чеснок; 20 г Мука пшеничная; 100 г Вода; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Свиная печень в густом сметанном соусе с луком и чесноком — классика к картофельному пюре.

В России печень в сметане — классика домашней кухни, её подают с пюре, гречкой или макаронами. Перед жаркой куски обваливают в муке, чтобы соус потом загустел. Частая ошибка — передержать печень на огне: она становится жёсткой и сухой.

На порцию (278 г)

ккал: 406
белки: 34г
жиры: 24г
углеводы: 12г

На 100 г: 146 ккал · Б 12,3 · Ж 8,7 · У 4,4 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная печень600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%200 г1 стакан
Чеснок5 г1 зубчик
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Вода100 г½ стакана
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень брусочками и вымочите в холодной воде 20 минут, обсушите и обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте печень и жарьте на сильном огне 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте сметану, воду и тёртый чеснок.
Шаг 4. Тушите под крышкой 10 минут на слабом огне, посолите.

Все обеды →

Свиная печень в сметане

На порцию (278 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды