Свиная отбивная в сырной панировке

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Свиная отбивная в сырно-яичной панировке, обжаренная на сковороде: хрустящая сырная корочка и сочное мясо.

В России отбивную в сырной панировке готовят на даче или дома: свиную корейку отбивают тонко, солят и обмакивают в яйцо, затем в смесь пармезана и миндальной муки. Жарят на рафинированном масле до румяной корочки, но не переворачивают часто. Гарнир — гречка, овощи или свежий салат; разогревать лучше на сухой сковороде.

На порцию (241 г)

Белки45,8 г · 32% ккал

Жиры41,4 г · 66% ккал

Углеводы2,5 г · 2% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 234 ккал · Б 19 · Ж 17,1 · У 1 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная корейка500 г3 куска
Яйцо куриное110 г2 шт
Пармезан60 г60 г
Мука миндальная20 г2 ст. л.
Соль3 г1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Масло подсолнечное рафинированное30 гдля жарки

3 порции — 1695 ккал · порция 565 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отбейте корейку до толщины 1 см, посолите и поперчите.
Шаг 2. Взбейте яйца, смешайте тёртый пармезан с миндальной мукой.
Шаг 3. Обмакните мясо в яйцо, обваляйте в сырной смеси, повторите ещё раз.
Шаг 4. Жарьте на разогретом масле на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная отбивная в сырной панировке»?

В одной порции (около 241 г) — 565 ккал: белки 45,8 г, жиры 41,4 г, углеводы 2,5 г. В 100 г готового блюда — 234 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 565 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.