Свекольник с говядиной

Name: Свекольник с говядиной
Total time: 2 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 400 г Говядина; 400 г Свёкла; 250 г Огурцы; 150 г Яйцо куриное; 30 г Лук зелёный; 20 г Укроп; 100 г Сметана 15%; 20 г Сок лимона; 2000 г Вода; 8 г Соль

⏱ 120 минСредне5 порцийБез глютена Мало углеводов

Холодный свекольник на отваре с кусочками отварной говядины, огурцом и сметаной — сытный летний обед.

Летний обед на даче редко обходится без холодного свекольника. В России его чаще варят на мясном бульоне, добавляя лимонный сок для кислоты и яркого цвета. Огурцы и зелёный лук кладут прямо в тарелку, а не в кастрюлю, чтобы не размокли. Если нет говядины, подойдёт курица, но тогда бульон будет менее наваристым.

На порцию (676 г)

ккал: 273
белки: 21г
жиры: 17г
углеводы: 10г

На 100 г: 40 ккал · Б 3,1 · Ж 2,4 · У 1,4 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 7,3 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говядина400 г400 г
Свёкла400 г2 шт
Огурцы250 г2 шт
Яйцо куриное150 г3 шт
Лук зелёный30 гпучок
Укроп20 гпучок
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину отварите в подсоленной воде до мягкости заранее (1,5 часа), остудите и нарежьте кубиком.
Шаг 2. Свёклу очистите, нарежьте соломкой, отварите в 2 л воды с лимонным соком 25 минут и полностью остудите отвар вместе со свёклой.
Шаг 3. Яйца сварите вкрутую, огурцы нарежьте кубиком, зелень порубите.
Шаг 4. Соедините холодный отвар со свёклой, огурцами, мясом и зеленью, посолите.
Шаг 5. Подавайте с половинками яиц и сметаной.

Все обеды →

Свекольник с говядиной

На порцию (676 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды