Суп с перловкой и говядиной

Name: Суп с перловкой и говядиной
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Говядина; 120 г Перловка; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 20 г Томатная паста; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 2500 г Вода; 15 г Петрушка; 7 г Соль

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовок Суп Без лактозы

Густой наваристый суп с говядиной и перловкой — почти как рассольник, но без огурцов.

В России такой суп напоминает рассольник без огурцов: наваристый бульон, перловка, картофель и зажарка с томатной пастой. Крупу промывают и замачивают на несколько часов, иначе она долго остаётся жёсткой. Частая ошибка — солить бульон в начале: мясо тогда варится дольше, а вкус получается менее насыщенным.

На порцию (613 г)

ккал: 298
белки: 19г
жиры: 13г
углеводы: 26г

На 100 г: 49 ккал · Б 3,1 · Ж 2,2 · У 4,3 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина500 г500 г
Перловка120 г⅔ стакана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Вода2500 г2,5 л
Петрушка15 гпучок
Соль7 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Перловку замочите на ночь.
Шаг 2. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте перловку и варите 1,5 часа.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиком, варите 15 минут.
Шаг 4. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте томатную пасту и прогрейте.
Шаг 5. Переложите зажарку в суп с лавром, посолите, варите 5 минут и посыпьте петрушкой.

Все обеды →

Суп с перловкой и говядиной

На порцию (613 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды