Суп с мидиями и томатами

Name: Суп с мидиями и томатами
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Мидии; 400 г Томаты в собственном соку; 100 г Вино белое сухое; 80 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 5 г Перец чили; 20 г Масло оливковое; 500 г Вода; 15 г Петрушка; 120 г Багет; 3 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Острый томатный суп с мидиями в раковинах, белым вином и чесноком.

В России такой суп варят на белом вине с чесноком и чили, а мидии берут в раковинах или очищенные. Если вина нет, подойдёт рыбный бульон с ложкой лимонного сока. Частая ошибка — долго кипятить мидии: они становятся резиновыми, поэтому их кладут за пару минут до готовности.

На порцию (565 г)

ккал: 377
белки: 33г
жиры: 11г
углеводы: 33г

На 100 г: 67 ккал · Б 5,8 · Ж 1,9 · У 5,9 г

AКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,5 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мидии1000 г1 кг в раковинах
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Вино белое сухое100 г100 мл
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Перец чили5 г½ стручка
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Вода500 г500 мл
Петрушка15 гпучок
Багет120 г4 ломтика
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Мидии промойте, удалите бородки; открытые и битые выбросьте.
Шаг 2. Обжарьте лук, чеснок и чили на масле 3 минуты, влейте вино и выпарьте 2 минуты.
Шаг 3. Добавьте томаты и воду, варите 10 минут.
Шаг 4. Положите мидии, накройте крышкой и готовьте 5–6 минут до раскрытия.
Шаг 5. Посолите, посыпьте петрушкой, подавайте с багетом.

Все обеды →

Суп с мидиями и томатами

На порцию (565 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды