Суп с булгуром и томатами

Name: Суп с булгуром и томатами
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 100 г Булгур; 300 г Помидоры; 30 г Томатная паста; 100 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 20 г Масло оливковое; 2 г Мята сушёная; 1 г Перец красный молотый; 1300 г Бульон овощной; 15 г Сок лимона; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Суп Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постный суп в турецком стиле с булгуром, томатной пастой, мятой и красным перцем.

Томатный суп с булгуром в России узнают как вариант турецкого чорбасы, но дома крупу нередко заменяют пшеничной или перловкой. Зимой берут помидоры в собственном соку, летом — грунтовые с рынка, добавляя сладкий перец. Ошибка — переварить булгур: он разбухает и превращает суп в кашу.

На порцию (488 г)

ккал: 188
белки: 6г
жиры: 6г
углеводы: 29г

На 100 г: 39 ккал · Б 1,2 · Ж 1,2 · У 6 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 6,7 г · Соль 3,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Булгур100 г½ стакана
Помидоры300 г3 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Мята сушёная2 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Бульон овощной1300 г1,3 л
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте томатную пасту и тёртые помидоры, тушите 4 минуты.
Шаг 2. Влейте бульон, доведите до кипения и всыпьте булгур.
Шаг 3. Варите 12 минут, добавьте мяту и красный перец.
Шаг 4. Посолите и влейте лимонный сок.

Все обеды →

Суп с булгуром и томатами

На порцию (488 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды