Суп овощной с цветной капустой и брокколи

Суп овощной с цветной капустой и брокколи

⏱ 30 минЛегко5 порцийСупВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Яркий постный суп с соцветиями капусты, морковью и зеленью — готовится за полчаса.

Суп с цветной капустой и брокколи хорош в сезон, когда соцветия плотные и не развариваются в кашу. Картофель нарезают мелко, чтобы он успел приготовиться вместе с капустой, а бульон можно взять овощной или просто воду. Если брокколи переварить, она потеряет цвет и вкус, поэтому её добавляют за пять минут до готовности.

На порцию (503 г)

ккал
130
белки
5г
жиры
4г
углеводы
18г

На 100 г: 26 ккал · Б 1,1 · Ж 0,8 · У 3,6 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на масле 4 минуты прямо в кастрюле.

  2. Шаг 2. Влейте бульон, добавьте картофель кубиком и варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте цветную капусту небольшими соцветиями, варите 5 минут.

  4. Шаг 4. Положите брокколи и варите ещё 4 минуты, чтобы она осталась ярко-зелёной.

  5. Шаг 5. Посолите и посыпьте петрушкой.

Все обеды →