Суп куриный со шпинатом и фрикадельками из сыра

Name: Суп куриный со шпинатом и фрикадельками из сыра
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1500 г Бульон куриный; 100 г Сыр твёрдый; 55 г Яйцо куриное; 60 г Мука пшеничная; 20 г Масло сливочное 82.5%; 150 г Шпинат; 250 г Картофель; 80 г Морковь; 3 г Соль

⏱ 45 минСредне4 порцииСуп

Куриный бульон с нежными сырными фрикадельками и шпинатом — сыр плавится внутри.

В России суп с сырными фрикадельками и шпинатом готовят на курином или овощном бульоне, зимой шпинат берут замороженный. В фарш кладут тёртый российский сыр и немного манки вместо муки — так фрикадельки не развариваются. Ошибка — кипятить суп после добавления фрикаделек: они становятся жёсткими.

На порцию (555 г)

ккал: 319
белки: 19г
жиры: 16г
углеводы: 24г

На 100 г: 58 ккал · Б 3,5 · Ж 2,9 · У 4,4 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 2,1 г · Соль 3,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бульон куриный1500 г1,5 л
Сыр твёрдый100 г100 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная60 г4 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Шпинат150 г150 г
Картофель250 г2–3 шт
Морковь80 г1 шт
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Натрите сыр, смешайте с мягким маслом, яйцом и мукой, уберите тесто в холодильник на 20 минут.
Шаг 2. В бульоне сварите картофель и морковь кубиком 12 минут.
Шаг 3. Мокрыми руками скатайте из теста шарики размером с орех.
Шаг 4. Опустите их в кипящий суп и варите 4 минуты после всплытия.
Шаг 5. Добавьте шпинат, прогрейте 1 минуту, посолите.

Все обеды →

Суп куриный со шпинатом и фрикадельками из сыра

На порцию (555 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды