Соус сливовый на зиму к мясу

Name: Соус сливовый на зиму к мясу
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 2000 г Слива; 200 г Сахар; 60 г Чеснок; 30 г Имбирь; 20 г Перец чили; 10 г Паприка молотая; 20 г Соль; 50 г Уксус яблочный

⏱ 70 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густой соус из синих слив с чесноком, имбирём и паприкой — сладко-острый, как восточный сливовый соус. Подавайте к свинине, утке и запечённой курице.

Сливовый соус к мясу варят из плотных кисло-сладких слив, иначе масса получится водянистой и не загустеет. Имбирь и чеснок придают восточную нотку, но для домашней кухни достаточно небольшой их порции. Готовый соус подают к запечённой курице или утке, а остатки удобно разложить в небольшие банки.

На порцию (199 г)

ккал: 156
белки: 2г
жиры: 1г
углеводы: 36г

На 100 г: 78 ккал · Б 0,8 · Ж 0,3 · У 17,9 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 33,4 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Слива2000 г2 кг
Сахар200 г1 стакан
Чеснок60 г1,5 головки
Имбирь30 гкусочек 4 см
Перец чили20 г1 стручок
Паприка молотая10 г2 ч. л.
Соль20 г1 ст. л.
Уксус яблочный50 г50 мл

Приготовление

Шаг 1. Сливы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 2. Сложите сливы в кастрюлю, добавьте сахар и тушите 20 минут на среднем огне, пока не пустят сок и не разварятся.
Шаг 3. Добавьте чеснок, тёртый имбирь, чили, паприку и соль, пробейте погружным блендером до гладкости.
Шаг 4. Варите соус на слабом огне 20 минут, помешивая, затем влейте уксус и прогрейте 2 минуты.
Шаг 5. Разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.