Соус норма с баклажанами

Соус норма с баклажанами

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Сицилийский соус из жареных баклажанов и томатов с базиликом — к пасте, сверху по традиции сыр рикотта салата.

Норму готовят ради густой, чуть дымной подливки к пасте. Баклажаны обжаривают порциями, чтобы не тушились, а томаты в собственном соку разминают руками. Базилик кладут в самом конце, иначе аромат уходит; хранят соус в холодильнике пару дней и разогревают на слабом огне.

На порцию (220 г)

162

Белки2,5 г · 6% ккал

Жиры12,7 г · 71% ккал

Углеводы9,3 г · 23% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 74 ккал · Б 1,1 · Ж 5,8 · У 4,2 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 648 ккал · порция 162 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиком 2 см, посолите и через 15 минут промокните.

  2. Шаг 2. Обжарьте баклажаны на масле партиями 6–8 минут до золотистой корочки, переложите на бумажное полотенце.

  3. Шаг 3. В той же сковороде прогрейте чеснок, добавьте томаты и тушите 10 минут.

  4. Шаг 4. Верните баклажаны, прогрейте 3 минуты и вмешайте рваный базилик. Смешайте с пастой.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус норма с баклажанами»?

В одной порции (около 220 г) — 162 ккал: белки 2,5 г, жиры 12,7 г, углеводы 9,3 г. В 100 г готового блюда — 74 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 162 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Соус норма с баклажанами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok