Соус кимчи-маринад

Name: Соус кимчи-маринад
Total time: 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 60 г Гочуджан; 10 г Перец красный молотый; 25 г Чеснок; 15 г Имбирь; 30 г Соус рыбный; 15 г Сахар; 10 г Мука рисовая; 100 г Вода

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Для заготовок Без лактозы

Острая корейская паста для кимчи и маринования свинины: гочуджан, чеснок, имбирь и рыбный соус.

В России такую пасту делают для кимчи и маринования свинины перед грилем. Гочуджан продаётся в крупных магазинах, рыбный соус можно заменить соевым с добавлением анчоусной пасты. Не варите соус слишком долго — чеснок и имбирь потеряют остроту.

На порцию (44 г)

ккал: 51
белки: 1г
жиры: 1г
углеводы: 10г

На 100 г: 116 ккал · Б 2,9 · Ж 1,2 · У 23 г

EКлетчатка 0,8 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Гочуджан60 г3 ст. л.
Перец красный молотый10 г1 ст. л.
Чеснок25 г5 зубчиков
Имбирь15 гкусочек 3 см
Соус рыбный30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Мука рисовая10 г1 ст. л.
Вода100 г½ стакана

Приготовление

Шаг 1. Рисовую муку размешайте в воде и проварите 2–3 минуты до киселя, остудите.
Шаг 2. Чеснок и имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3. Смешайте рисовый клейстер с гочуджаном, молотым перцем, чесноком, имбирём, рыбным соусом и сахаром.
Шаг 4. Используйте пасту для заправки пекинской капусты под кимчи или замаринуйте в ней свинину на 1–2 часа перед жаркой.

Все обеды →

Соус кимчи-маринад

На порцию (44 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды