Соус из цветной капусты сливочный ПП

Соус из цветной капусты сливочный ПП

⏱ 25 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютена

«Альфредо» из цветной капусты на молоке с пармезаном — кремовый соус почти без жира.

Цветная капуста для соуса берётся зимой и осенью, когда кочаны плотные и сладкие. Её варят в подсоленной воде, затем измельчают блендером с молоком и тёртым пармезаном до гладкости. Частая ошибка — не отцедить воду после варки: соус получится жидким, и его придётся уваривать на плите.

На порцию (189 г)

116

Белки7,4 г · 26% ккал

Жиры5,7 г · 44% ккал

Углеводы8,7 г · 30% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 62 ккал · Б 3,9 · Ж 3 · У 4,6 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 464 ккал · порция 116 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Капусту разберите на соцветия и отварите вместе с чесноком в подсоленной воде 10–12 минут до полной мягкости.

  2. Шаг 2. Откиньте на дуршлаг и переложите в блендер.

  3. Шаг 3. Добавьте горячее молоко, масло и пармезан, пробейте до гладкого крема.

  4. Шаг 4. Приправьте мускатным орехом и солью. Смешайте с цельнозерновой пастой.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус из цветной капусты сливочный ПП»?

В одной порции (около 189 г) — 116 ккал: белки 7,4 г, жиры 5,7 г, углеводы 8,7 г. В 100 г готового блюда — 62 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 116 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Соус из цветной капусты сливочный ПП: рецепт с фото и калорийность